Hacettepe Üniversitesi Rektörlüğüne bağlı olarak faaliyet gösteren Gıda Geliştirme Uygulama ve Araştırma Merkezi, 18 Ocak 2010 tarihli ve 27466 sayılı Resmi Gazete’de yönetmeliğinin yayınlanmasının ardından resmen kurulmuştur.

Gıda araştırması ve uygulaması alanında mükemmelliyet merkezi haline gelmek.

Gıda ve beslenme, gıda ve sağlık, gıda kalite ve güvenliği, gıda ve tüketici konularına odaklanmış araştırma ve geliştime faaliyetlerinin entegrasyonunu sağlamak, araştırma ve geliştirme faaliyetlerini sürekli değişen ve gelişen tüketici beklentilerini karşılayacak şekilde organize etmek; yenilikçi “fonksiyonel” gıda ürünleri geliştirmek, formülasyon ve proses değişkenlerinin kalite üzerine etkilerini ortaya koymak, farklı ürünlere özgü sorunların tespiti (tanı) ve çözümlerin geliştirilmesi (tedavi) için iyi üretim pratiği kılavuzları hazırlamak ve ilgili sektörün kullanımına sunmaktır